サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの生ハム
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
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