サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.