サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
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