サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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