サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
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