サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
レシピ01
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
サワラのスモーク
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
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