サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラの生ハム
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
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