サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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