サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
さわら西京焼
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
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