サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
サワラカツ
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.