サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
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