サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
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