サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのぬた
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
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