サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
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