サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
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