サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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