サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
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