サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
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