サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
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