サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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