サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
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