サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.