サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
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