サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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