サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
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