サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
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