サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラの揚げ浸し
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