サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
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