サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
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