サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
サワラのぬた
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.