サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.