サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
レシピ01
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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