サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.