サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
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