サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
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