サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
レシピ01
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
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