サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
パリグラ
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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