サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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