サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
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