サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
さわらのムニエル
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
サワラの煮付け
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