サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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