サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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