サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
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