サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.