サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆ご飯
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
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