サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのすり身(オデン)
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら