サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
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