サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
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