サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
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