サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
レシピ01
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
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