サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
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