サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
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