サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの西京焼
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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