サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
レシピ01
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
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