サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
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