サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
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