サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
鰆のみりん干し
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