サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
レシピ01
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.