サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
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