サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
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