サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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