サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
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