サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.