サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
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