サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
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