サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
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