サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
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