サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラカツ
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
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