サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
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