サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.