サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
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