サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
鰆ご飯
パリグラ
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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