サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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