サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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