サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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