サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
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