サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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