サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
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