サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.