サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
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