サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.