サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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