サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラカツ
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