サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
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